El paisaje de la
isla es de gran belleza. Está situada al Sur de Cuba y al
SO. de Haití, en el Mar Caribe. Forma parte de las Antillas
Mayores. Cruza la isla una sierra, de este a oeste; las Montañas
Azules. El terreno es montañoso excepto en varias zonas de
tierras bajas en la costa meridional. En la vertiente septentrional
y en el este hay selvas tropicales, mientras que en la franja sur-occidental,
suele ser más seca, son frecuentes las extensiones de sábana.
El clima de Jamaica es tropical, por lo tanto soleado y lluvioso.
La superficie total del país es de 10.991 km2. Jamaica
es la tercera de las Antillas por su tamaño. De este a
oeste, la isla está cruzada por una cordillera que ocupa
las dos terceras partes de su territorio. La parte más
alta se encuentra en el este, donde se eleva el Monte Azul (2.256
m), que representa la mayor altura del país.
En Jamaica se pueden practicar muchos tipos de deportes, desde
el buceo o la pesca en alta mar hasta el golf o la vela.
También es posible el kayaking (canoa), los paseos en barco
con fondo transparente para ver las entrañas del océano,
el snorkeling (buceo con tubo de respiración bajo el agua),
el veleo en sunfish, el esquí acuático y el windsurf.
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GASTRONOMÍA
La cocina jamaiquina es parte representativa del esquema universal
del país. La palabra mágica aquí es ¡especias!.
Pimientos, pimienta de Jamaica, curry y otros sabores, estremecerán
el paladar.
La cocina jamaiquina incorpora los deliciosos productos de la
isla, incluyendo al callaloo (una verdura parecida a la espinaca),
al cho-cho (chayaote) y el ackee (una fruta que, al cocinarse,
tiene el sabor y la apariencia de huevos revueltos).
Una comida jamaiquina típica puede empezar con pepperpot
(una sopa hecha a base de quimbobó, callaloo y carne asada).
Otros platillos típicos son el sumario de pescado o de
verduras (cocinado con leche de coco, escalonio y pimientos) y
un pan redondo llamado bammy, hecho de yuca. Otro plato singular
es el pollo o cerdo seco estilo jerk y marinado en pimientos.
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