Aprendemos a comer en grupo y comemos en grupo. Y sólo podemos modificar nuestras conductas alimentarias erróneas, en forma definitiva, si lo intentamos en grupo; En la lactancia, madre e hijo comparten el proceso de alimentación, entablando un vínculo físico, cultural y afectivo. En esa relación el lactante obtiene simultáneamente: nutrición, seguridad y placer. En la infancia la alimentación se desarrolla como una actividad familiar. Aprendemos a comer de nuestros padres, maestros y tutores. Durante el crecimiento y desarrollo seguimos aprendiendo cómo comer de nuestros semejantes, en libros, en revistas, y a través de los medios masivos de comunicación. La alimentación civilizada es una actividad grupal y comunitaria, que obedece, principalmente, a pautas culturales. En la sociedad moderna los parámetros biológicos que deberían regir la alimentación han sido dejados de lado. El hambre y la saciedad, no se tienen en cuenta para determinar la conducta alimentaria. El sobrepeso y la obesidad son una consecuencia de la alimentación civilizada y del uso regular de alimentos artificiales. En definitiva son un subproducto de la cultura. Estas afecciones se producen principalmente por la pérdida de la auto regulación de la conducta alimentaria; y por el efecto tóxico de los alimentos refinados e industrializados. Las posibilidades de resolver sus problemas con la alimentación, la comida y el peso, en forma individual, son casi nulas. La ayuda del grupo es imprescindible. El entorno inmediato, que nosotros mismos ayudamos a crear y mantener; condiciona nuestro comportamiento alimentario. Y corregir las señales del entorno inmediato que nos inducen a comer en exceso debe ser una tarea de grupo.
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