Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	Chile
	Región	Metropolitana Santiago
	Dirección	Calle del Arzobispo 0615, Santiago de Chile-Providencia, Metropolitana Santiago, Chile
	Teléfono	(02) 7779919 - (02) 7779919
	Web	http://www.orejayrabo.cl
	E-mail	ejopazo@hotmail.com

Cruzando el Puente del Arzobispo nos encontramos con este restaurant de grato ambiente, el cual se especializa en conservar y ofrecer la tradicional gastronomía española. Su oferta es variada, incluyendo paellas, carnes, sopas, ensaladas, y menús ejecutivos todos los días. Su dueño, Eduardo Opazo, un hombre que vivió 20 años en España, donde además estudió y trabajó en el mundo de la gastronomía hotelera, se decidió, alentado por su familia, a venirse a Chile con el afán de seguir trabajando acá. Sobresalen los más de 20 tipos de tapas y platos tradicionales como el estofado de rabo, jabalí a la diabla, corvina a la española, tortilla española, cordero al cilindrón, filete de res con Salsa a elección y el lomo de cerdo a la mostaza, entre otras preparaciones.

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