Aves

CORTAR PARA PLATOS ORIENTALES

Quitar la grasa de la pechuga y los tendones. Poner la pechuga entre dos hojas de papel sulfurizado y aplanar con la hoja de un cuchillo de carnicero. Quitar el papel y cortar la pechuga transversalmente, en tiritas finas contra la dirección de las fibras de la carne.

Última actualización: 2007-01-04 15:20
Autor: cocinapb
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