- ARECETAS
- Inicio
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza
- Ensaladas
- Especial Fiestas
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados y Mariscos
- Postres y Dulces
- Salsas
- Sopas y Cremas
- Tapas y Entrantes
- Trucos de Cocina
- Utensilios
- Verduras y Hortalizas
- Aceites-Vinagres
- Casquería-Achuras
- Vino
- Guisos-Pucheros
- Hongos
- Frutas
- Pan
- Mapa del sitio
TOP 10 
- 7767 vistas:
ASAR UN POLLO AL HORNO - 6048 vistas:
COCINAR HUEVOS EN EL MICROONDAS - 5295 vistas:
¿ CUAL ES EL ORIGEN Y SIGNIFICADO DE LA ... - 4401 vistas:
CARAMELIZAR DE FORMA RÁPIDA UN ALIMENTO - 3814 vistas:
ELIMINAR LOS MALOS OLORES DE LA NEVERA - 3805 vistas:
ARROZ SUELTO Y BLANCO - 3584 vistas:
PELAR PIMIENTOS CRUDOS - 3399 vistas:
ALIÑO DE ENSALADAS - 3262 vistas:
¿GARBANZOS BLANDOS? - 3221 vistas:
COMO COCER CIGALAS
Los últimos cinco registros:
- ASAR UN POLLO AL HORNO (2009-02-11 16:40)
- CALDO DE VERDURAS (2008-02-07 14:34)
- LIMPIEZA DEL MICROONDAS (2008-02-07 13:30)
- COCINAR HUEVOS EN EL MICROONDAS (2008-02-07 13:19)
- LIMPIEZA MICROONDAS (2008-02-06 14:59)
Carnes
ASAR EN UNA CACEROLA
Los cortes de carne que no son de primera calidad, se benefician con una cocción lenta. Para asar 1 kilogramo de carne enrollada se requieren 2 1/2 horas de cocción.
Para obtener un buen sabor, soasar primero el trozo de carne a fuego vivo y con poco aceite.
Después de dorar, añadir caldo, vino o una mezcla de ambos, hortalizas troceadas (cebolla, puerro, por ejemplo), un ramito de hierbas aromáticas, sal y pimienta. Cocer lentamente u hornear a 170° C hasta que los ingredientes estén tiernos.
Añadir los tubérculos unos 30 minutos antes de finalizar la cocción.
Última actualización: 2007-01-04 19:23
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|
