- ARECETAS
- Inicio
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza
- Ensaladas
- Especial Fiestas
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados y Mariscos
- Postres y Dulces
- Salsas
- Sopas y Cremas
- Tapas y Entrantes
- Trucos de Cocina
- Utensilios
- Verduras y Hortalizas
- Aceites-Vinagres
- Casquería-Achuras
- Vino
- Guisos-Pucheros
- Hongos
- Frutas
- Pan
- Mapa del sitio
TOP 10 
- 7424 vistas:
ASAR UN POLLO AL HORNO - 5709 vistas:
COCINAR HUEVOS EN EL MICROONDAS - 5109 vistas:
¿ CUAL ES EL ORIGEN Y SIGNIFICADO DE LA ... - 4249 vistas:
CARAMELIZAR DE FORMA RÁPIDA UN ALIMENTO - 3708 vistas:
ARROZ SUELTO Y BLANCO - 3700 vistas:
ELIMINAR LOS MALOS OLORES DE LA NEVERA - 3468 vistas:
PELAR PIMIENTOS CRUDOS - 3330 vistas:
ALIÑO DE ENSALADAS - 3158 vistas:
¿GARBANZOS BLANDOS? - 3033 vistas:
COMO COCER CIGALAS
Los últimos cinco registros:
- ASAR UN POLLO AL HORNO (2009-02-11 16:40)
- CALDO DE VERDURAS (2008-02-07 14:34)
- LIMPIEZA DEL MICROONDAS (2008-02-07 13:30)
- COCINAR HUEVOS EN EL MICROONDAS (2008-02-07 13:19)
- LIMPIEZA MICROONDAS (2008-02-06 14:59)
Legumbres
PARA OBTENER LAS HABICHUELAS O JUDÍAS TIERNAS Y ENTERAS
Para obtener las habichuelas o judías tiernas y enteras, sin que se fraccionen ni se despellejen, por muy viejas, duras y "malas" que sean. Se elaboran de la forma que sigue: Realizar el cocido o guiso con los ingredientes a la forma tradicional o con olla rápida, express etc. Solamente hay que meterlas (previamente han estado en remojo) en un recipiente con muchos taladros o boquetes y se cierra para que no se salgan al hervir. Las judías así enjauladas no se golpean entre ellas, solo hay que darles el mismo tiempo de cocción, según el procedimiento. Dejarle un poco de hueco para la dilatación al hervir. Esto lo descubrí, después de mucho investigar y me salen de rechupete, Como las de tarro de cristal.
Última actualización: 2007-01-04 13:19
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|