Legumbres

NO MEZCLE ALUBIAS

Cocinar distintos tipos de alubias con el mismo tiempo de cocción en la misma cazuela no es una buena idea. Su sabor y color se mezclarán y no se distinguirán; cualquier desconocimiento de la edad o sequedad de las alubias provocará una cocción desigual -algunas cocerán perfectamente, otras pueden desintegrarse en puré y las demás quedarse duras.

Última actualización: 2007-01-04 13:23
Autor: cocinapb
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