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Pescados y Mariscos
CALAMAR
Para que su carne resulte más blanda a la hora de comer, es conveniente congelarlo primero.
Para eliminar la arena de los tentáculos, frotarlos bien entre ambas manos.
Limpiar dentro de un recipiente con agua para evitar mancharnos con la tinta.
Para que no te resulten duros en un baño de leche cruda unas dos ó tres horas.
Última actualización: 2007-01-04 13:29
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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