Pescados y Mariscos
CANGREJO DE RIO
Para evitar que se rompan al cocinarlos, trabajar con utensilio de madera y en un recipiente amplio.
Antes de cocinarlos, retorcer la aleta de la cola y tirar de ella para quitar el intestino.
Para realizar una sopa de cangrejos basta con añadir un chorrito de brandi previamente flambeado en el último momento.Última actualización: 2007-01-04 13:30
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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