¿COMO Y QUE CUBIERTO SE DEBE UTILIZAR PARA UN MENÚ CON LANGOSTA?

Para comer este tipo de crustáceos es imprescindible recurrir a unas tenazas y pinzas especiales, diseñadas para extraer la musculosa carne de las patas. Por lo que respecta al cuerpo se puede trinchar la parte carnosa con la ayuda de un tenedor.

Se come igual que el bogavante, es decir, se presenta fraccionada, el cascarón se puede sujetar con la mano izquierda mientras con la derecha se extrae la carne ayudándose del tenedor de pescado. Las patas se cogen con las manos, ayudándose de las tenazas o pinzas y tenedor de marisco. La carne se tomará con el cubierto de pescado.

Es conveniente cuando se sirve marisco, poner unos recipientes de de agua con limón para limpiarse las manos, o toallitas impregnadas con limón.

Última actualización: 2007-03-29 11:34
Autor: cocinapb
Revisión: 1.2

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