Pescados y Mariscos
DESALAR EL BACALAO
Para desalar el bacalao es conveniente cortarlo en trozos, ponerlo en remojo en agua fría, con la piel hacia arriba, durante un período de entre 10 y 40 horas y cambiar el agua 3 ó 4 veces. Además, se debe sumergir en leche 3 horas antes de cocinarlo.
Última actualización: 2007-01-08 10:38
Autor: cocinapb
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