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Postres y Dulces
ACARAMELADO DE ALMENDRAS O AVELLANAS
En una sartén se coloca azúcar en cantidad suficiente y haciendo un pequeño agujerito en el centro del azúcar, se completa con jugo de limón. Se deja a fuego mínimo hasta que el caramelo cubra toda la preparación. Finalmente se toma una rejilla como las usadas para las papas fritas y se introduce la fruta seca y a su vez todo dentro del caramelo. Agregar jugo de limón cada vez que sea necesario. Una vez que toda la fruta se ha impregnado de caramelo, escurrirla y desparramarla sobre una plancha o bandeja cubierta con papel manteca y colocarla dentro del freezer o heladera. Para que queden mejor aún, teñir el caramelo con unas gotas de colorante carmín.
Última actualización: 2007-01-08 11:38
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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