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Postres y Dulces
NATA MONTADA, CON VOLUMEN
Uno de los secretos para
que la nata te quede montada con mucho volumen es que tanto la nata como el
recipiente en la que la vayas a preparar estén bien fríos. Mételo todo en la nevera un rato antes y, si es
preciso, coloca el recipiente sobre un lecho de cubitos de hielo cuando
empieces a montar la nata.
Gotas de limón. si aun
así tuvieras problemas para montar bien la nata, echa poco a poco cuatro gotas
de limón sin dejar de remover.
Azúcar, a su tiempo. Para que la nata no pierda volumen, echa el azúcar
siempre hacia la mitad del proceso, nunca antes ni después.
Misma dirección. Para que la
nata no se corte ni pierda su volumen,
bátela siempre en la misma dirección.
Última actualización: 2007-01-08 11:45
Autor: cocinapb
Revisión: 1.1
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