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Trucos de Cocina
CARAMELIZAR DE FORMA RÁPIDA UN ALIMENTO
Una nuez de mantequilla con 50 gramos de azúcar (blanco o moreno). Se derrite la mantequilla y se incorpora el azúcar removiendo constantemente, hasta que se derrita el azúcar y tome un color dorado marrón, el azúcar se carameliza haciendo que se adhiera al alimento que se desee caramelizar.
Última actualización: 2007-04-26 16:42
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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