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Verduras y Hortalizas
HERVIR VERDURAS
Para conservar gran parte de sus nutrientes y un sabor fresco, es necesario hervirlas solo hasta que estén tiernas. Poner agua en una olla grande y llevar a ebullición. Salar a gusto y añadir las verduras. Hervir sin tapar hasta que estén tiernas, de 1 a 4 minutos.
Escurrir las verduras y colocarlas en un recipiente con agua helada para enfriarlas.
Escurrir y servir frías o calentadas otra vez en aceite o manteca.
Última actualización: 2007-01-04 19:52
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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