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Aceites-Vinagres
ACEITE DE OLIVA
Una cucharada sopera/ración
No mezclar un aceite ya usado con uno sin usar.
Conservar en envase opaco para no alterar sus características organolépticas.
Para que al freír un alimento se forme menos espuma, añadir una cáscara de huevo en el aceite.
Para potenciar su sabor se pueden añadir unos granos de comino.
Última actualización: 2007-01-09 13:37
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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