Aceites-Vinagres
ACEITE SIERRA DE SEGURA
Aceite de oliva virgen obtenido del fruto del olivo (Olea Europea, L), de las variedades Picual, Verdala, Royal y Manzanillo de Jaén, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.
Las aceitunas de las variedades autorizadas, recogidas directamente del árbol, con el grado de madurez que permita la obtención de aceites frutados característicos.
La comarca de Sierra de Segura se encuentra situada al Noroeste de la
provincia de Jaén. Limita al Norte con la provincia de Albacete y
Ciudad Real, al Sur con la provincia de Granada y la comarca de
Cazorla-Quesada, de la provincia de Jaén, al Este con las provincias de
Albacete y Granada y al Oeste con las comarcas de El Condado, La Loma y
Cazorla, de la provincia de Jaén.
Contituyen la zona de
producción los terrenos ubicados en los términos municipales de Beas de
Segura, Benatae, Chiclana de Segura, Génave, Hornos de Segura, Orcera,
La Puerta de Segura, Puente Génave, Segura de la Sierra,
Santiago-Pontones, Siles,Torres de Albánchez y Villarrodrigo.
Última actualización: 2006-12-29 11:34
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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