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Casquería-Achuras
PREPARAR EL HÍGADO
Con los dedos y sujetando el hígado con una mano para que la carne no se desgarre, pelar la membrana exterior opaca. Con un cuchillo de cocinero, cortar el hígado en lonjas de 5 Mm. de grosor y quitar los conductos internos si los hubiera.
Última actualización: 2007-01-04 14:44
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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