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Vino
VINO Y CAMBIOS DE LOS MISMOS EN LAS COMIDAS
Para que los cambios de vino que pueden producirse
en una comida no te resulten perjudiciales, atente a las siguientes normas:
Limítate a probar un vaso de cada tipo de vino para
no excederte en la cantidad.
Regula el número de catas en función de lo
acostumbrada que estés a beber.
Pasa siempre de los vinos blancos ligeros a los más
estructurados, de los tintos jóvenes a los más añejos.
Evita las temperaturas demasiado bajas en los vinos
blancos, o añadirles hielo.
Deja para el final los vinos dulces y los licores.
No procedas nunca al revés, es decir, no pases de un
tinto con cuerpo a un blanco ligero.
Última actualización: 2007-01-09 12:27
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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