Hongos
CONSERVACION DE SETAS: FERMENTACIÓN
Las setas se someten a una fermentación láctica, en la que aparecen ácido láctico y otras sustancias antibacterianas que conservan perfectamente la seta durante periodos largos. Puede llevarse a cabo en caliente o frío.
Última actualización: 2007-01-18 20:01
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
Imprimir este registro
Enviar a un amigo
Mostrar como fichero PDF
No puedes comentar este registro