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CONSERVACION DE SETAS: SETAS EN SALMUERA
Una vez limpias, se escaldan las setas en agua hirviendo durante unos minutos. Después se dejan escurrir muy bien y se meten en un bote de cristal esterilizado. Por otro lado se prepara la salmuera, hirviendo agua y sal en una proporción de unos 75g de sal por cada 1/2 litro de agua. Una vez fría, se rellenan el bote con la salmuera, añadiendo al final un chorrito de aceite, para que forme una capa protectora en la parte superior.
Última actualización: 2007-01-18 20:03
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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