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  1. ASAR UN POLLO AL HORNO (2009-02-11 16:40)
  2. CALDO DE VERDURAS (2008-02-07 14:34)
  3. LIMPIEZA DEL MICROONDAS (2008-02-07 13:30)
  4. COCINAR HUEVOS EN EL MICROONDAS (2008-02-07 13:19)
  5. LIMPIEZA MICROONDAS (2008-02-06 14:59)

Entradas en Pescados y Mariscos

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  • ABADEJO
    Limpiar con agua y hielos ya que su carne es muy delicada. A la hora de cocinar, frotar con un poco de ajo para potenciar su sabor. Para exfoliar ...
    (961 vistas)
  • ABRIR OSTRAS FÁCILMENTE
    Para abrir las ostras con mayor facilidad se recomienda introducirlas en una bolsa de plástico y en el congelador durante media hora. ...
    (1198 vistas)
  • AHUMADOS MENOS SALADOS
    Ponlos en remojo en un plato con leche durante cinco minutos. ...
    (855 vistas)
  • AHUMADOS MENOS SALADOS
    Si los ahumados están demasiado salados ponlos en remojo durante cinco minutos en leche. ...
    (862 vistas)
  • A LA PLANCHA SIN PLANCHA
    Para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plancha, tiene dos soluciones Si tienes plancha, marca ...
    (1115 vistas)
  • AL COMPRAR PESCADO PARA ASEGURARNOS DE QUE SEA LO MÁS FRESCO POSIBLE BASTA CON SEGUIR UNOS SIMPLES CONSEJOS
    Fijarse en que las agallas estén lo mas rojas y brillantes posibles, que tengan los ojos salientes y brillantes y no hundidos y secos, que al pasar ...
    (903 vistas)
  • ALIÑO PARA PESCADOS
    Pique ...
    (1322 vistas)
  • ALMEJAS
    Para limpiarlas bien, introducir en un recipiente con abundante agua y sal.Si al cocinarlas, alguna no se abre, retirar porque su ingestión puede resultar tóxica.Si se desea ...
    (978 vistas)
  • ALMEJAS
    Para que las almejas resulten tiernas, hacer presión con los dedos para vaciar el estómago. Lavar bien, escurrir en un colador y verter sobre ellas, agua apunto ...
    (980 vistas)
  • ALMEJAS SIN ARENA
    Dejarlas varias horas en remojo en agua con abundante sal.También puedes sumergirlas durante 15 minutos en agua con gas. ...
    (1009 vistas)
  • ALMEJAS SIN SAL
    Tener las almejas varias horas en remojo en agua con abundante sal es conveniente para eliminar la sal que se encuentre en su interior. ...
    (891 vistas)
  • ANCHOAS ¿CÓMO DESALARLAS RÁPIDAMENTE?
    Lávalas con abundante agua fría y después sumérgelas en un recipiente con vinagre de vino durante quince minutos. ...
    (887 vistas)
  • ANTES DE COCER LOS CAMARONES RECUERDA DESVENARLOS
    Esto consiste en hacer un corte largo al dorso y sacar los intestinos. Esto se hace por razones estéticas y de sabor. ...
    (1203 vistas)
  • ARENQUE DESALADO
    Para desalar el arenque se deja unas horas en remojo con leche sin hervir. ...
    (857 vistas)
  • ATUN BIEN FRESCO
    Antes de cocinarlo marínalo en aceite de oliva durante 2 horas.También puedes poner en cada rodaja dos clavos de especia y rociarla con mucho limón. ...
    (881 vistas)
  • ATUN FRITO
    Si quieres que esté jugoso déjalo en remojo durante unos minutos en leche. ...
    (1261 vistas)
  • ATUN MAS JUGOSO
    El atún y el bonito tienden a resecarse, para que estén más jugosos, se deja durante unos minutos en leche, se seca y se fríe. ...
    (923 vistas)
  • A VECES COMPRAMOS COSAS EN CANTIDADES SUPERIORES A LAS QUE NECESITAMOS POR DISTINTAS CAUSAS: EL PRECIO, CALIDAD, ETC..
    Si por ejemplo hacemos esto con una merluza y la queremos preparar de distintas maneras en distintos días, te aconsejamos utilizar dependiendo de la receta una parte ...
    (863 vistas)
  • BACALAO
    Al desalar el bacalao, para comprobar el punto de sal, coger un poco de carne del interior y probar en crudo.Si se ha desalado demasiado, añadir un poco ...
    (954 vistas)
  • BACALAO DESALADO
    Para desalar el bacalao se necesitan 24 horas. Hay que cambiar el agua 3 o 4 veces. El resultado es mucho mejor si las tres últimas horas ...
    (1093 vistas)
  • BACALAO DESALADO RÁPIDO
    Para desalarlo rápidamente: Si necesitas cocinarlo rápidamente y lo has desalado previamente, pasa el bacalao por agua muy fría y hiérvelo a continuación en leche. ...
    (1153 vistas)
  • BACALAO NUNCA SECO
    Para que no quede seco el bacalao, hay que hacer tres cosas. Por un lado, desalarlo bien (el bacalao que se encuentra hoy día hay que desalarlo ...
    (856 vistas)
  • BACALAO SABROSO
    Para que el bacalao quede sabroso no debe cocerse durante demasiado tiempo y hay que evitar que hierva para que no se endurezca. ...
    (837 vistas)
  • BESUGO
    Para evitar cortar la carne a la hora de quitar las escamas, utilizar un cuchillo pequeño y poco afilado. Si lo hacemos al horno, a la hora ...
    (850 vistas)
  • BOGAVANTE
    A la hora de comprar, asegurarse de que está vivo. A la hora de manipularlo, hacerlo siempre con las pinzas bien atadas. Resulta excelente para elaborar arroces y marmitas de ...
    (1176 vistas)
  • BONITO
    Para que no resulte tan seco, cocinarlo en trozos pequeños. Si es para embotar, después de cocerlo en abundante sal, secarlo muy bien para evitar que se pudra. ...
    (1109 vistas)
  • BONITO JUGOSO
    El bonito frito queda más jugoso si se deja unos minutos cubierto de leche. ...
    (868 vistas)
  • CALAMAR
    Para que su carne resulte más blanda a la hora de comer, es conveniente congelarlo primero. Para eliminar la arena de los tentáculos, frotarlos bien entre ambas manos. Limpiar ...
    (927 vistas)
  • CALAMARES
    Los calamares a la romana se deben cocinar añadiendo a la harina de rebozar un poco de levadura en polvo. ...
    (891 vistas)
  • CALAMARES MÁS BLANDOS
    Para ablandarlos mantenlos sumergidos en leche dos o tres horas antes prepararlos. Quedarán mucho más tiernos y sabrosos. ...
    (845 vistas)
  • CALAMARES MÁS BLANDOS
    Para ablandarlos mantenlos sumergidos en leche dos o tres horas antes prepararlos. Quedarán mucho más tiernos y sabrosos. ...
    (1113 vistas)
  • CALAMARES MÁS CRUJIENTES
    El truco es muy sencillo; sólo consiste en utilizar harina integral a la hora de rebozarlos. Además, no olvide añadir una cucharadita de levadura ...
    (894 vistas)
  • CALAMARES TIERNOS
    Para unos calamares a la romana tiernos, introducirlos en leche durante 2 horas, luego escurrir bien, y rebozar normalmente. ...
    (1062 vistas)
  • CAMARONES FRESCOS
    Para saber si los camarones están frescos échelos en agua con un diente de ajo, si oscurecen es que no están frescos. ...
    (935 vistas)
  • CANGREJO DE RIO
    Para evitar que se rompan al cocinarlos, trabajar con utensilio de madera y en un recipiente amplio. Antes de cocinarlos, retorcer la aleta de la cola y tirar ...
    (916 vistas)
  • CANGREJOS MÁS SABROSOS
    Sumergir los cangrejos en abundante agua fría antes de cocinarlos hace que éstos sean más sabrosos. ...
    (756 vistas)
  • CARNES O PESCADOS CON MÁS SABOR
    El alcohol se evapora rápidamente cuando se cocina algo a lo que se ha añadido. Pero queda el sabor de origen. En vez de agua, ponga cerveza, ...
    (765 vistas)
  • CAVIAR
    Para comprobar si el caviar es fresco, se coloca en el dorso de la mano, una cucharadita y luego se lleva a la boca. No debe ...
    (814 vistas)
  • CIGALAS
    No se deben nunca de congelar. Pierden su perfume, absorben olores y su carne ,que es frágil se vuelve algodonosa. Para que resulte más sabrosa, freír en abundante aceite ...
    (913 vistas)
  • COCCIÓN DEL MARISCO
    Aunque cocer un alimento es un término bastante amplio que designa la acción de transformar un alimento crudo en otro cocinado, cuando hablamos de cocer ...
    (1538 vistas)

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