Entradas en Sopas y Cremas

  • AL HACER ALGÚN GUISO HA QUEDADO LIGERAMENTE SALADO...
    Prueba a meter una patata en crudo y dejar cocer un rato; ésta absorberá el exceso de sal. ...
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  • CALDO
    Para hacer un buen caldo ponga la carne siempre en agua fría. Otro truco consiste en sofreír previamente la carne y luego mojarla en agua fría. ...
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  • CALDO CASERO DE RESERVA
    Puede hacerse caldo en grandes cantidades y congelarlo en diversos recipientes del tamaño que interese. Para descongelarlo, basta introducirlo unos minutos en el microondas o bien dentro de ...
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  • CALDO CONGELADO
    Para que le resulte sabroso, se le puede añadir un vino oloroso en la descongelación. Mézclelo bien. ...
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  • CALDO NUTRITIVO
    No tires nunca el caldo en el que se han cocido las legumbres ya que contiene muchos minerales y vitaminas. Aprovéchalo para preparar una nutritiva y exquisita ...
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  • CALDOS
    Para que el consomé de pollo quede sin grasa podemos agregarle unos hielos cuando está en ebullición y con esto se congela la grasa y se quita ...
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  • CALDO SIN GRASA
    Si no desea que aparezca grasa en el caldo, enfríelo en el refrigerador. La grasa solidificada es fácil retirarla. ...
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  • CALDO SIN GRASA
    Es posible eliminar la grasa del caldo, dejando que se enfríe y colocandolo en la nevera para, posteriormente, retirar fácilmente la grasa que habrá quedado solidificada. Es posible ...
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  • CALDO SOBRANTE
    Si te ha sobrado mucha cantidad de caldo de verduras o de carne puedes aprovecharlo para otros guisos introduciéndolos en una cubitera en el congelador. Así podrás ...
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  • CALDOS O SOPAS
    Si una sopa o caldo nos ha quedado salado, añádele una patata en rodajas y en dos o tres minutos absorberá una buena parte de sal. ...
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  • CALDOS O SOPAS
    Cualquier sopa o caldo gana sabor añadiendo un chorro de jerez o brandy ...
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  • ¿CÓMO ESPESAR UNA SOPA?
    Si la sopa le ha quedado muy líquida, no se preocupe; si agrega un poco de fécula de patata logrará darle el espesor deseado. ...
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  • CUANDO SE VAYA A HACER UN CALDO...
    Del tipo que sea, tendremos la precaución de echarle poco sal o nada y de ponérsela al final de la cocción puesto que según se va evaporando ...
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  • HAS HECHO UN CALDO DE CARNE Y TE HA QUEDADO TURBIO
    Prueba a hacer lo siguiente: Pon el caldo al fuego para que hierva. Mientras montar un par de claras de huevo (si tienes mucha cantidad añade alguna ...
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  • OSCURECER EL CALDO
    Cuando el caldo queda demasiado claro es posible oscurecerlo añadiéndole una cebolla picada frita y retirarla justo antes de servir el plato. ...
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  • PARA UNA DIETA BAJA EN CALORÍAS
    El caldo limpio (es decir colado y sin grasa) aporta pocas calorías. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que éstas aumentan al añadirle otros alimentos, como ...
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  • RICA SOPA DE CALABACÍN
    Te quedará mucho mejor si, antes de meterla en la nevera, le echas unas hojas de albahaca. ...
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  • SI SE HA HECHO UN CALDO Y NOS HA QUEDADO MUY CLARO PARA NUESTRO GUSTO...
    Prueba a hacer lo siguiente: calienta mucho una sartén o plancha. Cortar una cebolla en rodajas y hacerla en la plancha por los dos lados hasta que ...
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  • SOPAS
    Si haces una sopa y te sale un poco salada, échale un par de rodajas de patata y déjala hervir un poco; la patata absorberá la sal. ...
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  • SOPA SALADA
    Si nos hemos pasado al la hora de echar sal en la sopa, se puede corregir poniendo el caldo a hervir con unas dos o tres rodajas ...
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  • SOPAS CON TROPEZONES
    Para dar una alegre nota de color y sabor a tus sopas, sírvela con unas láminas de champiñones ligeramente salteadas en aceite de oliva o con unas ...
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  • SOPAS MÁS SABROSAS
    Para mejorar el sabor de las sopas preparadas puedes añadirles un chorrito de vino blanco, brandy o jerez. ...
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  • SOPAS Y CALDOS CALIENTES
    Las sopas, los caldos y las cremas deben tomarse bien calientes, aunque no hasta el punto de que resulten insufribles. Lo mismo sucede cuando se toman frescas ...
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