Entradas en Guisos-Pucheros
- AL HACER ALGÚN GUISO HA QUEDADO LIGERAMENTE SALADO...
Prueba a meter una
patata en crudo y dejar cocer un rato; ésta absorberá el exceso de sal.
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- CALDO PARA GUISOS DE PATATAS MÁS ESPESOS
Si queréis que vuestros guisos con
patatas queden más espesitos y la salsa os salga más ligada al resto de los
alimentos, solo tenéis que hacer lo ...
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- CARNE GUISADA
Para evitar que la
carne guisada en salsa quede dura, introduce durante la cocción un corcho bien
limpio.
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- COCIDO LIGERO
Para conseguir que el
cocido sea más ligero hay que cocer las verduras por un lado, las legumbres por
otro y la carne y el embutido por ...
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- ESTOFADO CON TRUCO
Tu estofado tomará un
sabor delicioso, si 10 minutos antes de retirarlo del fuego, añades una
cucharadita de cacao disuelto en medio vaso de agua fría.
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- ESTOFADOS Y GUISOS
Si los hacemos
el día anterior resultarán más jugosos a la hora de comerlos cuando los
volvamos a recalentar.
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- GUISO SALADO
Para reducir el sabor
salado de algún plato se puede aplicar un terrón de azúcar para contrarrestar.
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- SI NOS HEMOS DESCUIDADO UN POCO Y EL GUISO SE NOS HA AGARRADO AL FONDO
Retira del fuego enseguida y vuelca
el contenido de la cazuela en otra nueva pero sin rascar para nada el fondo de
la cazuela quemada.
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