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Alimentos
UCHUVA
La uchuva, uvilla, aguaymanto, tomate silvestre o alquequenje peruano (Physalis peruviana) pertenece a la familia de las solanáceas. Es una fruta originaria de América, donde se conocen más de 50 especies en estado silvestre. La uchuva se puede consumir fresca, sola o en ensaladas, dándole un toque agridulce a las comidas. En algunos países como Colombia ya se está procesando para obtener productos como mermelada, yogurt, dulces, helados, conservas enlatadas y licores. También sirven de elemento decorativo (de la misma forma que una cereza) para adornar tortas y pasteles.
Última actualización: 2007-01-08 13:56
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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