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Alimentos
VERDEL O ESTORNINO
Pescados Azules o grasos
Estornino (Scomber japonicus). Es una especie de aspecto muy similar a la caballa pero que posee una característica diferenciadora, unas manchas en su parte inferior. En muchos casos se comercializa como si fuera caballa. El estornino es un pescado propio de los océanos Pacífico y Atlántico y su importancia comercial es notable. Es muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Al igual que el atún y el bonito, la caballa pertenece a la familia de los Escómbridos.
RASGOS MÁS CARACTERÍSTICOS
Dibujos del cuerpo más irregulares, zona dorsal
Costados y zona ventral amarillentas con manchas oscuras.
5 pínulas dorsales
5 pínulas anales
Última actualización: 2006-12-27 22:55
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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