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Alimentos
PALOMETA
Pez marino, ovaloide. De color gris azulado oscuro, carne sabrosa, de alto valor nutritivo, Hay variedades según su color. Se le conoce también como japuta, castañola y zapatero; la palometa negra es la japuta, que tiene a veces unos parásitos que les pasa al tejido muscular, aunque una vez cocinado y desprendida de la piel es inofensivo para el consumo humano. Es pescado azul, que se usa además para conservas y ahumados.
Última actualización: 2007-01-18 19:10
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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