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Alimentos
RAYA
Pez marino, de cuerpo romboide y aplastado, con cola delgada y larga. Vive en el fondo del mar, es comestible, de carne blanca, agradable y nutritiva. Se puede conservar varios días en frigorífico, sin que pierda cualidades. Si el olor es muy fuerte, amoniacado, trocearlo y ponerlo dos horas en agua y vinagre, y si persiste el olor, no consumirlo. Existen variedades, como la Raya de San Pedro, con dos huellas o manchas en las aletas, o la Tembladora, con varias manchas, o la Raya Vera, con multitud de manchas.
Última actualización: 2007-01-18 19:13
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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