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Alimentos
TAMARINDO
Datil de la India es un árbol tropical, originario del
este de África pero que ahora
existe en gran parte de Asia tropical así como en Latinoamérica.
El árbol produce unos frutos cafés parecidos a bolsas, que contienen una pulpa y
están cubiertas y dentro de ellas se encuentran las semillas.
La pulpa de la fruta se utiliza como condimento en la cocina asiática tanto como en la de Latinoamérica; también es un importante ingrediente
de la Salsa inglesa y algunas otras Salsas. La pulpa de un fruto joven es muy
ácida, y por lo tanto recomendable para muchos platillos, mientras que los
frutos maduros son más dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como
botana.
Última actualización: 2007-02-09 16:36
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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