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Alimentos
KOKOTXAS
Las kokotxas se encuentran debajo de la cabeza, entre las dos cavidades de la papada, en la zona interior, son gelatinosas, jugosas y sabrosas. Son especialmente apreciadas las de la merluza y las del bacalao. Es un plato muy típico y apreciado dentro y fuera del País Vasco.
Última actualización: 2007-05-28 15:31
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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