Alimentos
CHIRIVÍAS
Nombre común, Chirivía, Chirivías, Pastinaca, Apio de campo.
Planta de la familia de las Umbelíferas, con tallo acanalado de nueve a doce centímetros de alto, hojas parecidas a las del apio, flores pequeñas y amarillas, semillas de dos en dos, y raíz fusiforme blanca o rojiza, carnosa y comestible.
Se usa cocida, de manera similar a la patata, en diversos guisos a los cuales imparte un sabor anisado. Pueden mezclarse con otras verduras, para preparar guisos vegetarianos.
Última actualización: 2007-06-25 13:05
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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