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Alimentos
KIWICHA
Es una planta amarantácea de rápido crecimiento, con hojas y tallos y flores morados, rojos y dorados que crece en las regiones altas de Ecuador, Bolivia, Perú y Argentina.
Con la harina del grano de kiwicha se hacen pan ázimo, tortilla y zapatís. La harina del grano entero o tostado es utilizada como cereal de desayuno, para panes y panecillos.
Última actualización: 2007-10-11 15:16
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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