TOP 10 
- 6231 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6138 vistas:
COCINA FRÍA - 5883 vistas:
BETARRAGA - 4961 vistas:
COCINA CALIENTE - 4262 vistas:
AERÓMETRO - 4075 vistas:
BETERRAGA - 3737 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3471 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3370 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3293 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Alimentos
BACALAO
Pez de la familia de los gádidos, que puede
llegar a pesar hasta 45 kilos y que suele pescarse en los mares
septentrionales de aguas frías. Su carne es blanca, delicada y hojosa,
lo que hace que se preste a muchas preparaciones gastronómicas. Su
conservación debe ser siempre en frío, entre los 2 y 5 grados. Se
recomienda que la carne sea traslúcida y que no sea rígida, pues delata
síntomas de mala conservación o vejez. Su consumo exige una cocción
bien administrada. En cuanto a sus propiedades, el bacalao salado
resulta más energético que el fresco y el hígado de bacalao es rico en
vitaminas A y D.
Por cada 100 gramos de porción comestible.
Kilocalorías 140
Proteínas 31,6
Hidratos de carbono 2,4
Fibra 0
Colesterol 50.
Última actualización: 2007-12-05 13:29
Autor: Administrador
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|
