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Alimentos
BARBO
El barbo común es uno de los peces más habituales
en nuestros ríos, es un pez largo y esbelto, con el vientre plano. El
dorso es de color pardo verdoso y el vientre y la garganta son
blanquecinos.
El barbo se distribuye a lo largo de Europa
occidental y central y habita en casi toda la Península Ibérica, a
excepción de los ríos de la franja cantábrica. En algunas zonas como la
del Tajo o el Guadiana, llegan incluso a convivir hasta dos especies
diferentes de barbos. Existen muchas especies y variedades como el
Barbo Cápito, Barbo Ibérico, Barbo Común, Barbo Andaluz, Barbo Comizo
entre otros.
Su carne es comestible, aunque es espinosa y algo sosa.
Se emplea principalmente, en elaboraciones como las calderetas de agua
dulce.
Por cada 100 gramos de porción comestible.
Kilocalorías 95
Proteínas 11,8
Colesterol 58
Última actualización: 2007-12-05 14:43
Autor: Administrador
Revisión: 1.0
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