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Alimentos
CACAHUETE
Planta oleaginosa, de origen incierto aunque probablemente de América del Sur, cuya semilla se constituye como uno de los frutos secos más populares del mundo. También se le conoce con el nombre de "maní" y "teacacahualt". Externamente se encuentra protegido por una ligera cáscara con abultamientos en los lugares donde se ubican las semillas. éstas aparecen recubiertas de una pielecilla que se desprende con facilidad. Se puede consumir tostado, crudo o salado, además con la harina de sus semillas mezclada con trigo se elabora pan, galletas y numerosos preparados de bollería. En la industria conservera es también habitual y así como en la fabricación de margarina y mantequilla de cacahuete ("peanut-butter"). En crudo se trata de un producto altamente energético.
Por cada 100 gramos de porción comestible.
Kilocalorías 581
Proteínas 27
Hidratos de carbono 8,5
Fibra 8,1
Colesterol 0.
Última actualización: 2008-02-12 14:47
Autor: Administrador
Revisión: 1.1
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