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Alimentos
CAFÉ
Semilla de la planta del cafeto de la que se
obtiene una de las bebidas más populares del mundo. Su origen es en un
principio turco aunque actualmente su producción se centra en la zona
tropical del globo. Cuenta con 60 especies botánicas diferentes de las
que tan solo dos se destinan al consumo humano: la arábica y la
robusta. Desde que se recolecta de la planta hasta que resulta apta
para su consumo sufre un proceso de transformación. Dependiendo del
tratamiento que se le dé el café adoptará distintos aromas y matices
gustativos: cafés verdes, tostados, ligeros, torrefactos, naturales,
mezclas... Las formas de preparación también son múltiples :
concentrado, filtrado, de puchero, etc.
Por cada 100 gramos de porción comestible.
Kilocalorías 2
Proteínas 0,1
Fibra 0
Hidratos de carbono 0,4
Colesterol 0.
Última actualización: 2007-12-05 15:03
Autor: Administrador
Revisión: 1.0
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