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Alimentos
GIRASOL
También conocido con el nombre de helianto, es una planta oleaginosa cuyos orígenes se encuentran en México y Perú, aunque actualmente también se cultiva en países como Italia, España, Francia, Rusia o Polonia. Su forma externa es muy similar a la del astro-rey y ahí reside la razón de su nombre. Del girasol se extrae un aceite, afrutado, ligero y digestivo, que se caracteriza por su elevada proporción de ácidos grasos esenciales; se trata de un aceite reivindicado por los dietéticos y muy adecuado para las mayonesas aunque soporta el calor de la fritura hasta los 170 grados. Del girasol también se aprovechan sus semillas, las famosas pipas de propiedades energéticas similares a las de las almendras secas.
Por cada 100 gramos de porción comestible de aceite de girasol.
Kilocalorías 899
Proteínas 0
Hidratos de carbono 0
Fibra 0
Colesterol 0.
Última actualización: 2008-02-12 15:18
Autor: Administrador
Revisión: 1.1
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