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Alimentos
MACADAMIA
Fruto seco con cierto parecido a la avellana, de
corteza leñosa y sabor almendrado, sabroso, agradable y dulce. También
se la conoce como "nuez australiana" debido a su lugar de origen.
Además de su consumo en crudo, puede consumirse frita, tostada o salada
como aperitivo, aunque lo más usual es su aplicación en el mundo de la
confitería, sobre todo en Estados Unidos donde se le considera como un
ingrediente exquisito para la elaboración de tartas. Tiene propiedades
nutritivas ya que es rica en calcio, hierro, fósforo y cuenta con un
alto porcentaje de vitamina B. Es también muy dietética debido a su
riqueza en aceite, que en ocasiones supera el 80% de la materia seca.
Por cada 100 gramos de porción comestible. (aprox)
Kilocalorías 602
Proteínas 14
Hidratos de carbono 20
Fibra 2,7
Colesterol 0.
Última actualización: 2007-12-10 18:34
Autor: Administrador
Revisión: 1.0
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