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Alimentos
RAMBUTÁN
Fruta exótica originaria de Malasia, de tamaño
similar a una castaña y con aspecto exterior similar al de un erizo. En
su interior se encuentra una pulpa blanca, transparente o gelatinosa,
de forma ovalada, parecida a un grano de uva moscatel y que contiene
una pepita larga y estrecha, no comestible, con cierto parecido a una
almendra. El sabor de la pulpa es agridulce y refrescante, con ciertos
toques almendrados. Se trata de un fruto que se presta a la elaboración
de conservas lo que permite que sea exportado a mercados lejanos donde
poco a poco se va introduciendo, aunque debido a su carácter perecedero
ofrece algunas dificultades para la comercialización. Con la pulpa
habitualmente, se preparan compotas, salsas y confituras.
Rambutan.
Por cada 100 gramos de porción comestible.
Kilocalorías 82
Proteínas 0,65
Hidratos de carbono 20,8
Fibra 0,9
Colesterol 0.
Última actualización: 2007-12-11 15:00
Autor: Administrador
Revisión: 1.0
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