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Alimentos
ZAPOTE
El Zapote es una fruta tropical perteneciente a la familia a de las "Bombaceas".
De
estas se conocen al menos 20 géneros que albergan más de 200 especies
diferentes, de las que destacan las el zapote y el durión,
característicos de las zonas tropicales y del sur de Asia.
El Zapote
agrupa a su vez a una serie de frutos de características muy similares.
Su piel es de color verde que deriva posteriormente en canela oscuro.
Es dura mientras que el interior muestra una pulpa de color salmón muy
jugosa. Sus pocas semillas están incrustadas y se eliminan fácilmente
con una cuchara. Es recomendable abrir la frutar y dejarla ablandar
unos días antes de comerla. De esta forma madura rápido y gana dulzor.
La pulpa es rica en vitamina C y E y se consume preferentemente fresca.
Se suele también triturar y mezclar con algo de líquido para crear una
sabrosa base de bebidas, mermeladas o postres.
Última actualización: 2008-02-13 13:39
Autor: Administrador
Revisión: 1.1
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