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Alimentos
PALOSANTO
Parecido a un tomate
grande y tiene la misma pulpa suculenta. Se encuentra desde inicios del otoño
hasta entrado el invierno. Procure comprar la fruta pesada y brillante sin
magulladuras. Son muy ásperos cuando aún no están maduros, así que antes de
comerlos conviene esperar hasta que estén blandos. El palosanto es excelente
solo o en macedonias, pero también se puede añadir en budines y pasteles o
preparar como mermelada y chutneys. Se desecha el tallo, se corta la fruta por
la mitad y se extrae la pulpa.
Bajo en grasas. Alto contenido en
caroteno y vitamina C.
Última actualización: 2008-01-14 14:44
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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