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Alimentos
UMEBOSHI
Son ciruelas japonesas
saladas y encurtidas que se adquieren enteras o en forma de puré. Se usan como
condimento de bebidas saladas y vinagre. Las ciruelas enteras se pueden hervir
con arroz o cortar para agregarlas a verduras salteadas.
Baja en grasas. Alto contenido en vitamina C.
Tipo de ciruela verde japonesa fermentada con sal. Cuando la fermentación es corta, tiene un color amarillento y su pulpa es todavía firme. En fermentaciones más largas, se ablanda, toma un color rosa oscuro y gana en calidad y propiedades.
Su uso beneficia a todo el organismo ; alcaliniza la sangre, equilibra cualquier desarreglo digestivo y purifica los órganos vitales evitando el desarrollo de bacterias nocivas. Puede tomarse sola o formando parte de otros componentes medicinales, en sopas y en salsas. Se comercializa entera, en tarros de vidrio o a granel.
En pasta, muy práctica para añadir en salsas y en grajeas, útil como medicina para personas que no toleran la sal.
Se conservan largo tiempo en bote de cristal bien cerrado, en un lugar fresco o en el refrigerador.
Última actualización: 2009-07-27 14:13
Autor: cocinapb
Revisión: 1.1
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