Utensilios
CAQUELON
Para elaborar una fondue se necesita un recipiente especial llamado caquelon que queda sujeto sobre un pequeño hornillo.
Puede ser de hierro fundido con el interior esmaltado o metálico. Para la fondue son imprescindibles los pinchos, y los platos compartimentados.
En la parte ancha se dispone la carne, el pescado o los mariscos, y se reservan los espacios pequeñas para las salsas.
Se llevan a la mesa servidos de carne o pescado y las salsas se las sirve cada comensal a su gusto.
Última actualización: 2007-01-03 22:52
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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