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Utensilios
TAYÍN
Este recipiente es un plato de gran diámetro y, generalmente, de poco fondo, hecho de barro cocido y barnizado y dotado de una característica tapa cónica. Esta tapa normalmente no se usa durante el proceso de cocción sino después, para mantener el calor de los alimentos.
El tayín frecuentemente transcrito tajin o tajine, es un plato habitual de la cocina magrebí que toma su nombre del recipiente de barro en el que se prepara.
Última actualización: 2007-01-05 13:09
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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