Términos Gastronómicos
ESCALDÓN
No es más que gofio que se revuelve con un caldo caliente hasta lograr la consistencia de una masa algo espesa. Suele acompañar a los caldos y cazuelas de pescado, y a veces, al puchero.
Última actualización: 2007-01-07 20:00
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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