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Términos Gastronómicos
FAISANDE
Dejar madurar una carne (generalmente se aplica a la caza) en un lugar fresco para que adquiera cierto punto de pasada. Sinónimos; faisandee y mortificar.
Última actualización: 2007-01-07 20:06
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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