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Términos Gastronómicos
FRITURA
Baño en grasa para freír trozos de pescado, carne o ave; también se utiliza para mariscos, como, por ejemplo, las conchas, gambas, calamares. La preparación se sumerge en una cesta metálica en aceite hirviendo.
Última actualización: 2007-01-07 20:10
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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