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Términos Gastronómicos
HUMMUS
Puré de garbanzos muy popular en Medio Oriente, que se adereza con zumo de limón, ajo y se decora con paprika. Una variante es el Hummus bi Tahini, que se obtiene añadiéndole tahina, pasta de sésamo/ajonjóli. También se lo sirve, menos consistente, como salsa, en especial para kebabs.
Última actualización: 2007-01-09 10:38
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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