Términos Gastronómicos
JAMÓN SERRANO
El jamón serrano es un alimento en conserva obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. También recibe los nombres de jamón ibérico y jamón de bellota.
Última actualización: 2007-01-09 10:44
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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