Términos Gastronómicos
EL YANIQUEQUE
La cocina cocola. El yaniqueque se prepara con harina de trigo y que se consume frito (la manera preferida en el país) u horneado. El término es una corruptela de 'Johnny Cake' y este a su vez de 'Journey Cake' ('torta de viaje') ya que se conserva mejor que los panes con levadura, importante en viajes largos por el mar. De todas las comidas cocolas, el yaniqueque es la que más se ha extendido por el país.
Última actualización: 2007-01-09 15:23
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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